油用牡丹技术资料

科属： 芍药科，芍药属。油用牡丹品种为“凤丹白”，单瓣型，结实能力强。

　　植株：落叶亚灌木，高约1～2米，老树可达3米。枝条从地面丛生而出，分枝粗而短，节部和叶痕明显，肉质根系，无横生侧根。

　　叶：叶互生，纸质，通常为二回三出复叶，具长柄。总叶柄长约11厘米，斜伸；小叶长卵形，缺刻少，边缘上卷，具浅紫色晕，叶面深绿色。

　　花：单瓣型，花瓣1～3轮，5～15片，宽大平展，大多呈玉白色，间有粉红。花大而香。

　　果：蓇葖果，密生黄褐色毛，种子黑色。8月上中旬成熟。

　　分布：适应性广，除海南之外其它各省都能正常生长。

产量： 4年生以上一般亩产250公斤以上，精细管理可达400公斤以上。牡丹籽出油率20%以上，牡丹籽油不饱和脂肪酸含量达92%以上，是优质食用油。

营养成份：

1、中国林科院分析中心分析报告：牡丹籽仁脂肪酸组成分析结果（%）

2、中国林科院分析中心分析报告：牡丹籽无机元素含量分析结果

（含量以mg/100g计）

3、中国林科院分析中心分析报告：牡丹籽维生素含量分析结果

（含量以mg/100g计）

4、中国林科院分析中心分析报告：牡丹籽糖类含量分析结果

   （含量以g/100g计）

从分析结果可以看出牡丹籽含有多种对人体有益的营养物质，是一种极好的天然营养保健食品源，蛋白质、脂肪酸、钾、钙、镁、磷、硒等元素及维生素B2、B6、胡萝卜素含量高。尤其是牡丹籽油所含不饱和脂肪酸高达92%以上，其中α-亚麻酸占40%以上，是目前家庭常用的植物油所不具备的。

油用牡丹栽培月历

 1月（小寒、大寒）月平均气温0.4度,月平均降水量6.85毫米,地表深5厘米的土壤温1.1度,10厘米土壤温度1.6度。牡丹处于落叶休眠期，花芽已完成分化。本月主要工作：（1）露地牡丹注意防寒，使其安全越冬。（2）增施基肥一次。

2月（立春、雨水）月平均气温2.7度，月平均降水量12.5毫米,地表深5厘米的土壤温度3.9度,10厘米土壤温度4.1度,牡丹地下根系开始活动,4-5日鳞芽膨大,萌动。本月主要工作：牡丹开始第一次锄地、松土。

3月（惊蛰、春分）月平均气温3.4度，月平均降水量25.4毫米，地表深5厘米的土壤温度10.0度,10厘米土壤温度9.9度。牡丹鳞芽萌发、显蕾、放叶。本月主要工作：（1）整枝、拿芽。（2）施花前肥一次，而后中耕，松土保墒。

4月（清明、谷雨）月平均气温15.5度，月平均降水量45.1毫米,地表深5厘米的土壤温度计6.8度，10厘米土壤温度16.6度。牡丹花蕾、枝、叶进入旺盛生长时期。本月主要工作：花后进行中耕除草。

5月（立夏、小满）月平均气温21.3度,月平均降水量47毫米,地表深植株进入旺盛生长期.本月主要工作:(1)中耕除草1-2次。（2）花后追肥一次。（3）每半月进行一次叶面喷肥（磷酸二氢钾）。（3）加强病虫害防治。花后喷药1-2次保叶。

6月（芒种、夏至）月平均气温20.3度，月平均降水量66.4毫米，地表深5厘米的土壤温度28度，10厘米土壤温度27.8度。植株新枝进入木质化阶段，光合作用旺盛。本月主要工作：继续进行上月工作。要防干热风、日灼。

7月（小署、大暑）月平均气温27.4度，月平均降水量141.5毫米，地表深5厘米的土壤温度29.8度，10厘米土壤温度29.4度。花芽继续分化，下旬未基本完成初级形态和生理分化。本月主要工作：（1）中耕除草1-2次，防草荒发生。（2）开始准备秋季栽种牡丹的用地。（3, ）进入雨季做好排水防涝。（4）继续预防部分品种的日灼发生。（5）加强病虫防治，喷药保叶。

8月（立秋、处暑）月平均气温26度，月平均降水量95.8毫米，地表子成熟。本月主要工作：（1）中耕除草。（2）采收牡丹种子，并及时进行处理，以备播种。（3）加强病虫害防治，喷药保护叶片，并防止牡丹秋发。

9月（白露、秋分）月平均气温21.1度,月平均降水量74.74毫米，地表深5厘米的土壤温度23.4度，10厘米土壤温度23.7。本月工作：（1）中耕除草。（2）整畦播种。

10月（寒露、霜降）月平均降水量46毫米，地表深5厘米的土壤温度16.6度,10厘米土壤温度17.1度。本月主要工作：继续进行牡丹播种工作，寒露前完成。

11月（立冬、小雪）月平均气温8.3度，月平均降水量30.6毫米，地表深5厘米的土壤温度8.9度，10厘米土壤温度9.7度。本月主要工作：（1）增施基肥。（2）枝干喷药、防治枝干害虫。

    12月（大雪、冬至）月平均气温2-4度，月平均降水量9.3毫米，地表深5厘米的土壤温度2.8度，10厘米土壤温度3.5度。本月主要工作：（1）注意防寒。（2）利用农闲开办栽培技术培训班。（3）总结全年牡丹生产栽培工作，计划安排明年任务。 

油用牡丹播种育苗技术 

1、播种时间  种子宜当年采当年播。我市播种的最佳时间在8月下旬至9月中旬。过晚当年发根少而短，且翌春苗木生长纤弱。特别注意，油用牡丹种子具有上胚轴休眠的特性，这有别于其它大多数植物。这种特性决定了油用牡丹当年秋末播种后在常温下只发出幼根，幼芽需经冬季低温完成休眠期的生理变化，翌春方可萌发。若春季播种，当年也只能长出幼根，经满足冬季低温条件，下个春季才能发芽。

2、种子处理  油用牡丹种子种皮又黑又硬，难以透水，播种前要用50℃以下的温水浸种24-48小时，使种皮软化，吸水膨胀易于萌芽。浸种后拌以适量草木灰再播种更利于发芽出苗；用200PPM的赤霉素GA浸种12小时也利于萌芽和小苗生长。如不能立即播种，可先将种子处理，并用等量细沙拌匀后沙藏，但沙藏时间不能超过20天。

3、苗地选择  油用牡丹育苗地宜选择在高燥向阳处，土壤质地以沙壤为好，PH值不能超过8.0。育苗地块有机质含量要高，特别是要旱能浇涝能排。整地时须施足底肥，每亩施用200公斤饼肥或腐熟的厩肥2000公斤加40—50公斤复合肥。同时施入10—15公斤/亩辛硫磷颗粒剂和4—5公斤/亩土菌灵等做为土壤杀虫杀菌剂。

4、整畦播种  播种前必须查看土壤墒情，墒情不足时必须浇水造墒。制畦高度一般在10厘米，畦宽可视地膜宽度而定；也可大田直播。播种行距20厘米，可点播、撒播或耧播，每亩用种量大约在100公斤。播种深度不能超过3.5厘米，播种后须覆土镇压，覆土厚度2-3厘米。为防旱保墒，提高地温，播种完成后宜加盖地膜。

5、苗地管理  播种后一般30天左右即可发出幼根，当年可长10厘米左右。次年2月下旬至3月中旬，地温上升到4-5℃，种子幼芽开始萌动，此时应揭去地膜，随之浅松表土。一年生苗最大的管理任务是拔除杂草，估计要5遍以上。　牡丹苗在春季气温18~25℃时，生长迅速，结合春耕除草，可进行页面喷肥，喷施肥种可选磷酸二氢钾等，浓度控制在0.3%以内。同时春季应注意预防立枯病和黑根病，可用多菌灵等按一定的比例喷施。

油用牡丹栽植技术 

一、栽植地块选择

油用牡丹栽植，宜选高燥向阳地块，以沙质壤土为好。要求土壤疏松透气、排水良好，适宜PH值6.5-8.0。

二、品种选择

以结籽量大、出油率高、适应性广、生长势强的“凤丹”品种为主。

三、整地

土壤深翻30-40㎝，每亩施用150-200公斤饼肥或腐熟的厩肥1000-1500公斤，40-50公斤复合肥作为底肥。同时施入10-15公斤/亩辛硫磷颗粒剂和4-5公斤/亩多菌灵等做为土壤杀虫杀菌剂。

四、栽植时间及苗木处理

油用牡丹栽植时间以9月中旬至10月中旬为佳。一般选择2-3年生“凤丹”实生苗，用800倍福美双浸泡5-10分钟，晾干后栽植。

五、栽植密度

栽植密度可以根据各地实际情况灵活掌握，以利于油用牡丹生长、方便生产管理为原则。油用牡丹定植株距一般为20-30㎝，行距为60-80㎝。

六、栽植

栽植时，用宽度为20㎝的铁锨插入地面，挖开一个宽度为5-15㎝、深度为25-30㎝的缝隙，在缝隙两端各放入一株牡丹小苗，使根颈部低于地平面2-3㎝，务必保持根部舒展，然后踩实使根土密接。栽植后按行封成高10-20㎝的土埂，以利保温保湿。

七、田间管理

1. 锄地：油用牡丹生长期内，需要勤锄地，一来是灭除杂草，二来是增温保墒。开花前需深锄，深度可达3-5㎝；开花后要浅锄，深度控制在1-3㎝。

2. 追肥：牡丹栽植后第一年，一般不追肥。第二年开始，每年追肥2次。第一次在春分前后，每亩施用40-50公斤复合肥；第二次在入冬前，每亩施用150-200公斤饼肥，40-50公斤复合肥。

3. 病虫害防治：2月上中旬，喷洒多菌灵500倍液，喷洒时要覆盖整个地面；3月初，每亩撒施辛硫磷颗粒剂10-15公斤；4月初，于花期前7-10天喷施70%甲基托布津600-800倍液；5月下旬开始，每隔15-20天，喷施一次多菌灵或甲基托布津、百菌清等杀菌剂600-800倍。

4. 浇水：牡丹为肉质根，不耐水湿，应保证排水疏通，避免积水，不宜经常浇水，但特别干旱时仍需适量浇水。

5. 清除落叶：10月下旬叶片干枯后，及时清扫落叶，并集中烧毁或深埋，以减少来年病虫害的发生。 

油用牡丹籽基本数据 

说明： 以上数据均为我所技术人员2012年调查所得，不同地块、不同株龄、不同管理、不同时间等因素对以上数据均有影响，仅供参考。

菏泽市牡丹研究所 

2013年4月6日

牡丹籽油循环经济产业链条 

  该产业链条形式为：牡丹种子榨油，压榨后产生的饼粕可以生产高级饲料，牡丹高级饲料养殖无公害猪、鸡、鱼等畜禽渔产品，畜禽养殖产生的粪便生产沼气作为生产、生活能源利用，沼液用于田间灌溉，沼渣制成绿色有机肥料返回用于牡丹种植基地。该链条还可以延伸发展，牡丹种子剥壳后粉碎可以生产出珍稀的牡丹菇；牡丹籽仁也可直接加工成食品和保健品；牡丹花可以加工成“不凋花”工艺品；牡丹花粉、花蕊可以加工成牡丹茶、牡丹食品等；牡丹根、种子等可以提取牡丹酚、芍药苷、黄酮、多糖等应用于医药、化工、食品领域。

在牡丹综合开发的产业链条上，没有废品、废物的产生，而是各个环节的资源化、能源化、废物再利用回收，实施清洁生产，基本实现污染物的零排行，进入了牡丹产业的低碳经济。产出的产品是绿色有机产品。

牡丹产业形成循环经济是实现牡丹产业可持续发展的必经之路。该项目因地制宜，科学规划，通过企业内部的小循环，带动整个菏泽牡丹产业甚至全国牡丹产业的大循环。 

牡丹籽油产品市场供需现状

与食用植物油上升需求相反，中国食用植物油种植面积不断减少，生产自给率越来越低，60%以上依赖进口原料或直接进口食用原油，2007年中国食用油总消耗2300万吨，总供给2380万吨，其中直接进口食用油800万吨以上，大豆进口3000万吨以上。2008年中国进口了816万吨食用油，比上年减少2.6%，但是油用大豆进口年比增长了22％，达到了3744万吨。2008年中国还进口了130万吨油菜籽，用于菜籽油生产加工。由于需求提高，中国将面临着维持食用油供需平衡的压力。2009年中国食用油供应缺口达到了1300万吨。

中国食用油自给率早已超出国际安全警界线，已无战略安全可言，并战略储备极低。目前中国食用油的战略安全隐患，不仅表现在原材料供应环节上种植面积的急剧减少，更存在于生产和加工环节上国际巨头的垄断、油脂自给率低以及食用油仓储能力严重不足、高达60%以上的进口依存度。除此之外，国际市场上“粮油转能源”这一大趋势所带来的长远威胁，以及西方转基因大豆与西方食用油浸出工艺对中国食用油质量安全的潜在隐患，都在发出警示信号。

中国食用油战略安全根本出路在于立足国内油料作物多元化种植，重点扶持并培育高产量、高产值、高出油率新型油料品种，扶持国内龙头生产企业，打破或抑制国际巨头垄断格局，改变油料品种种植与国际巨头行业垄断双重结构性失衡。

牡丹籽油是新型的油料作物，牡丹籽的单位面积产油量很高(是大豆的3.4倍或油菜的1.4倍)、种植综合效益最高(是大豆或油菜的10倍以上)、国际竞争力最强（牡丹品牌优势），所以发展牡丹籽生产对于利用有限的耕地来高效提升油脂供给能力、增加农民收入、抵御国外油料对国内市场的冲击均有积极作用。

在世界10个食用油主要消费国排序中，中国、印度、美国位居三甲，人口增长和生活水平提高带动了全球食用油需求和产量的不断增长。目前全球食用油消费主要以植物油为主，近十年基本保持5%左右的年需求及消费增幅。“十一五”期间，中国食用油工业吸引了国外大量的资金，并引进了国外先进的生产设备和生产工艺，使中国食用油的加工能力、生产技术水平都得到了较大提高。

2008年1-11月，中国食用植物油加工行业实现累计工业总产值3947.42亿元，比上年同期增长了42.58%；实现累计产品销售收入3952.52亿元，比上年同期增长了39.95%；实现累计利润总额112.72亿元，比上年同期下降了1.42%。

2009年1-11月，中国食用植物油加工行业实现主营业务收入4250.91亿元，比上年同期增长了4.77%；实现累计利润总额139.56亿元，比上年同期增长了20.85%。

中国的食用油生产加工产业，已经在若干技术上，达到了国际水平，中国食用油行业的技术创新能力位居世界前列。

食用油的消费将由散装油向小包装精致油方向发展。这样小小的转变将造就一个市场容量超过200亿，年增长速度超过30%的小包装食用油大市场。而中国油脂产业总体增长大约在5%-6%，小包装油的增长幅度远远高于散油的平均增长。现阶段，小包装油已在城市市场打开销路，并逐步向农村市场渗透。

牡丹籽含油量较高，是一种新型油料资源。从脂肪酸组成来看，牡丹籽油所含的不饱和脂肪酸达92%以上，其中α-亚麻酸占42%，是极其珍贵的木本植物油。牡丹籽油可广泛用于医药工业、保健食品、高级化妆品、润滑油等行业，极具开发潜力。